국물은 시판용 소고기 육수도 좋고, 끓는 물에 갈아놓은 쇠고기를 넣어 금방 만들 수도 있다.

이때 반드시 끓는 물에 고기를 넣어야 비린 맛을 잡을 수 있다.

채를 이용해 깨끗한 물에 헹군 곤약면에 뜨거운 육수를 붓고, 그 위에 짭조름한 고기와 호박 고명을 얹어 먹는 잔치국수 맛은 정말 잊을 수 없을 것이다.